Ingredientes:
400 g de batatas cozidas e passadas no espremedor
700 g de farinha de trigo
15 g de fermento biológico fresco
1 colher de sobremesa de sal
1/4 de xícara de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
1/2 xícara de leite
2 ovos
Dissolva o fermento no sal e no açúcar. Junte o óleo, o leite, os ovos, a batata e a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar lisa e desgrudar das mãos.
Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Prepare o recheio que desejar, queijo e presunto, calabresa com queijo minas, frango com requeijao, tudo vai depender do teu gosto e criatividade.
Decidido qual vai ser o recheio, é hora de montar os pãezinhos( o recheio deve sempre estar frio).
Faça bolinhas recheadas ou pãezinhos abertos (como os que eu fiz), coloque em uma fôrma levemente untada. Deixe crescer novamente e pincele com gema misturada em um pouco de leite e leve a assar até dourar.
Agora é só devorar!
Eu costumo finalisar pães e até mesmo polvilhar as formas com fubá médio, fica um acabamento mais charmoso e rende uma textura a mais.
Recomendo!
