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Bruschetta de Carne Seca na Manteiga de Garrafa

July 23, 2015

Final de semana chegando, vamos preparar um petisco para começar com o pé direito? Vai bem com cerveja, vai bem com vinho, vai bem com quinta feira, sexta... E segunda também pode? 

 

 

Ingredientes:

  • 500gr e carne seca dessalgada e desfiada

  • ½ copo de cerveja Pilsen

  • 3 colheres de sopa de Manteiga de Garrafa

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 Xícara de tomates Sweet Grape Cortados ao meio

  • 1 baguete em fatias

  • Salsinha e tomilho à gosto

 

Para dessalgar a Carne Seca, corte em cubos pequenos e lave bem a carne.

Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com água. Espere ferver e troque a água.

Repita esse processo mais 3 vezes, e na última fervura tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos.

Passado esse tempo, desligue o fogão e espere a panela perder a pressão. Escorra o excesso de água, mas reserve essa água para cozinhar o arroz. Com um amassador de feijão ou com a batedeira desfie a carne.

 

Agora passemos para as Bruschettas de fato:

 

Misture uma colher de manteiga de garrafa ao alho amassado e passe em todas as fatias de pão. Coloque no forno e dê uma leve tostada.

Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga e a carne seca ao mesmo tempo, refogue por uns 3 minutos e acrescente a cerveja. Espere secar e acrescente os tomatinhos, a salsa e o tomilho, misture tudo, desligue o fogão e reserve.

Com as torradas prontas, coloque um pouco da carne seca em cada uma delas, volte ao forno bem quente por mais uns 2 minutos e é só servir!

Acompanhadas de algumas lascas de parmesão e uma cerveja bem gelada, o fim de semana vai prometer só coisa boa! #OChefRecomenda

 

 

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