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Consultoria Gastronômica & Food Styling

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Tagliatelle Bronze

March 13, 2016

 

Massa caseira, tem coisa melhor? O perfume, a textura, sem contar que não existe terapia contra qualquer mal de maior eficácia que fazer uma bela pasta!  

 

 

Para sair um pouco do tradicional, elaborei essa receita receita de Tagliatelle com o Blend Bronze Maná Foods Br na composição da massa.

 

O resultado ficou ótimo, no visual e principalmente no sabor.

 

Vamos a receita?


Receita:

 

  • 3 ovos

  • 300g de farinha de trigo de grão duro

  • 1 colher de copa de azeite extra virgem

  • 2 colheres de sopa do Blend Bronze Maná Foods

 

Preparo: 

 

No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha. Em seguida misture em um bowl os ingredientes batidos aos trezentos gramas de farinha de grão duro.
Misture e amasse até que o resultado seja uma linda massa lisa e homogênea.

 

Deixe descansar pelo menos duas horas na geladeira em um saco ou filme plástico.

 

 

 

Estique com o auxilio de um rolo ou cilindro para massas, corte em tiras com a espessura de um dedo e deixe secar bem em uma pano limpo enfarinhado por mais ou menos 2 horas (depende muito do clima do onde você estiver).

 

 

Pronto, use na hora ou guarde em um recipiente bem fechado por até uma semana na geladeira.


Essa massa apenas na manteiga, acompanhada de um contra filé ao molho de gorgonzola é combinação perfeita para um domingo em família.

 

 

 

 

            #OChefRecomenda

 

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