Chef Juliano Albano
"Sou um apaixonado pela gastronomia, pela boa mesa e tenho a desculpa de ser um guloso erudito."

Chef internacional formado pelo I.C.I.F. Italian Culinary Institute for Foreigners em Costigliole D’Asti,Piemonte, Itália.

Food Stylist e Consultor Gastronômico.

Ícone Chefe Juliano Albano

SOBRE O CHEF

Juliano Albano inicia sua carreira já durante a faculdade de gastronomia, trabalhando com eventos, e em 2010 inicia sua trajetória com a Consultoria Gastronômica.

 

Em 2012 Juliano partiu para estudar em uma das mais renomadas escolas de culinária italiana, o ICIF. Lá, tendo se destacada, Juliano teve a oportunidade de estagiar no restaurante do renomado Chef italiano Marco Sacco, o Piccolo Lago.

De volta ao Brasil, da necessidade de fotografar os pratos para o cardápio de clientes, Juliano se aproveitou da experiência prévia em Artes Visuais e de sua infinita curiosidade para atuar como Food Stylist.

Desde então o Chef vem atuando com Food Styling  e Consultoria Gastronômica em todo o país - mais intensamente no estado de São Paulo, onde reside atualmente.

Juliano também ministra cursos de Food Styling e em 2020 lançou o primeiro livro sobre Food Styling original em português e logo em seguida lançou seu curso on-line.

Chef Juliano Albano
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GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL

Engenheiro Ambiental, com experiência em sustentabilidade, especializado em produção enxuta - lean production -, João Portelinha agrega a sua experiência em gestão e sustentabilidade à consultoria gastronômica do Chef Juliano Albano com o objetivo de fortalecer o empreendimento e maximizar o lucro com responsabilidade ambiental e social.

"A sustentabilidade na gastronomia significa respeitar quem consome e quem produz os alimentos, respeitar o meio ambiente, e de quebra lucrar com isto."

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