Este post é apenas um registro de uma das minhas principais ocupações atualmente que é ser Chef Executivo do Festival Carnivoria, junto com o meu sócio João Portelinha que é responsável por toda a parte de planejamento do área gastronômica do festiva e gestão de equipes.
O ano é 2018, a cidade é Sorocaba e o local é o Shopping Cianê. Nasce aí este evento incrível que desde então vem tomando dimensões sem precedentes e impactando amantes do churrasco por todo Brasil.
Hoje o Carnivoria já é maior festival de churrasco do país e é considerado um dos melhores eventos gastronômicos voltados para shoppings e grandes áreas de circulação.
Foram mais de 350 mil pessoas apenas em 2019!!! É quase 5 vezes a população da cidade que nasci lá em Santa Catarina! Hahahahaha!!! Dá para acreditar???
O Carnivoria leva a todos de maneira democrática e descontraída uma experiência única, combinando um ambiente com muita personalidade à alta gastronomia, técnicas de churrasco do mundo todo, cortes e carnes especiais.
Ser parte deste desse evento me permite uma enorme troca de conhecimento por todo lugar que passamos. São pessoas diferentes, costumes diferentes, mas o gosto pelo churrasco é o mesmo; Une, agrega e é uma deliiiiiiicia!
Sou muito orgulhoso de ter chegado onde chegamos e acredito que ainda iremos muito mais longe.
Essa é minha nota de agradecimento à todos que de alguma maneira fazem parte desse projeto foda! Espero encontrar todos vocês em algum churrasco por ai!
“CARNIVORIA POH@!!!!”