• Juliano Albano

BOMBOM TRÊS CHOCOLATES

Alô alô Apaixonados por chocolate! Mais uma receita que tem aquela pegada de difícil mas é super fácil de fazer! Façam, pois é uma delícia e também é um ótimo “faça e venda”.


Foto: Estúdio Malagueta | Food Styling: Juliano Albano

Vamos por a mão na massa?

Ingredientes:

  • 200g de chocolate ao leite picado (para brigadeiro)

  • 100g de chocolate branco picado (para a decoração)

  • 1 lata de leite condensado

  • 200g de chocolate fracionado ao leite picado (para cobrir)

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 200g de biscoito maisena tradicional Panco

  • 50g de manteiga sem sal

  • 1g de noz moscada

  • 1 apitada de sal

  • Forminha para bombom do formato desejado

Preparo:


  1. Comece preparando um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate o creme de leite em uma panela

  2. Cozinhe em fogo brando por 4 minutos após levantar fervura. Reserve.

  3. Em um processador leve o biscoito maisena, a manteiga, a noz moscada e a pitada de sal e processe até formar uma espécie de areia.

  4. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos à 200 graus. Reserve.

  5. Derreta o chocolate fracionado ao leite em banho-Maria e preencha as forminhas de bombom.

  6. Aguarde 2 minutos e retire o excesso de chocolate, ficando assim apenas a casquinha externa do bombom na forminha.

  7. Leve à geladeira por 2 minutos e recheie a metade do bombom com o brigadeiro, e a outra metade com a farofa de biscoito.

  8. Feche os bombons com mais chocolate derretido e leve novamente à geladeira, agora por 10 minutos.

  9. Derreta o chocolate branco em banho Maria.

  10. Retire os bombons das forminhas e com auxílio de um garfo, faça risquinhos de chocolate branco sobre os bombons.

  11. Espere o chocolate branco endurecer e sirva.

Fácil né? Essa receita é super versátil, dá para mudar os sabores do brigadeiro e até mesmo o tipo de biscoito usado para a farofinha de acordo com o que a tua criatividade mandar!

Faz aí! Faz uma foto bem bonita, posta e me marca!

Ps: Eu coloquei chocolate fracionado para facilitar a vida dos iniciantes ou quem preferir este tipo de chocolate, mas pode usar chocolate da sua preferência e temperar, o que te deixar mais feliz!

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CHEF JULIANO ALBANO © 

Consultoria Gastronômica & Food Styling

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