• Juliano Albano

TORTA DE PALHA ITALIANA DE LEITE NINHO TRUFADO


Alô Alô! Pensa em um sucesso? É esse! Dá pra fazer nessa proposta de formato, mas também da pra fazer o formato tradicional da palha italiana, fica divino de qualquer maneira!


Fotografia: Estúdio Malagueta | Food Styling: Juliano Albano

Bora pra receita?

Ingredientes:

• 300g de biscoito de maisena de chocolate Panco

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 4 colheres de sopa de leite em pó

• 200g de chocolate ao leite picado

• 100g de creme de leite para a ganache


Preparo:

1. Comece preparando a palha italiana.

2. Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e cozinhe até 4 minutos após levantar fervura.

3. Acrescente o leite e pó e misture bem.

4. Em uma assadeira untada com manteiga, coloque uma camada de biscoitos, depois uma camada fina do brigadeiro de leite em pó e assim sucessivamente.

5. Derreta o chocolate em banho Maria e misture ao creme de leite.

6. Finalize cobrindo a palha italiana com a ganache de chocolate ao leite.

7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

8. Decore a torta cobrindo com mais um pouco do biscoito de chocolate quebrado grosseiramente e sirva.


Faz aí, posta e me marca pra eu ver como ficou!

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Consultoria Gastronômica & Food Styling

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