Creme de Batata Baroa e Leite de Coco com Crocante de Bacon

Este prato impressiona e é super simples de fazer, uma ótima opção para uma noite fria ou melhor ainda um jantar romântico. Vamos à receita?

Ingredientes:

• 1 kg de batata baroa descascada.

• 2 batatas brancas descascadas e cortadas ao meio

• 1 garrafinha de leite de coco

• 1 folha de louro

• 2 colheres de sopa de manteiga com sal

• 1 litro de agua

• ½ litro de leite integral

• 1 colher de chá de açúcar

• 2 colheres de chá de sal

• 300g de bacon picado em cubos pequenos

• 1 copo de óleo

• Ciboulette picada a gosto

Numa panela coloque todos os ingredientes, com exceção do bacon, do óleo e da ciboulette. Cozinhe por 15 minutos e depois, com o auxilio de um mixer ou liquidificador, bata até obter a consistência de um creme.

Agora que o creme está pronto, você pode acrescentar mais água ou cozinhar por mais alguns minutos dependendo da consistência que preferir, mais liquido ou mais cremoso.

Separadamente, coloque o bacon e o óleo juntos numa frigideira e frite até que o bacon fique dourado e crocante, escorra em papel absorvente e agora é só montar o prato.

Finalize com a ciboulette ou manjericão, isso fica ao seu gosto.

Serve como muito bem como uma entrada mas pode ser servido como prato principal. Sucesso garantido.

Eu recomendo!

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