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Juliano Albano
- 11 de Set de 2015
- 2 min
Agnolotti de Pimenta recheado com Purê de Alcachofra
Massa! Aos que, assim como eu, são apaixonados por massa hoje teremos uma receita deliciosa que vai combinar muito bem com esse fim de semana chuvoso. E aproveitando que estamos em setembro, época de alcahofras, vamos rechear a massa com um purê feito delas. Para a massa vamos precisar de: 500g de farinha de trigo 5 ovos 1 colher de chá de pimenta calabresa ½ colher de chá de pimenta do reino moída 1 colher de chá de azeite de oliva Bata os ovos com as pimentas e o azeite no
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Juliano Albano
- 8 de Set de 2015
- 1 min
Broinhas de Coco
Frio, chuva e café da tarde com broinhas de coco... Combinação perfeita com gostinho de casa da avó! Vamos fazer? É receita de família! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara de açúcar demerara 3 ovos 11 colheres de manteiga sem sal (ou margarina) 2 xícaras de trigo 2 xícaras de polvilho azedo 600g de maisena ou até dar o ponto 1 pacote de coco de 100g 1 pontinha de faca de Bicarbonato de Sódio É super fácil de fazer. Você só precisa misturar todos os ingredientes
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Juliano Albano
- 20 de Ago de 2015
- 2 min
Rolinhos de Calabresa e Cebola Caramelizada
Vamos para mais uma receita? Este pãozinho é sempre um sucesso onde quer que eu o faça, e usando a sua criatividade dá para fazer de vários sabores. 1, 2 e... Massa do pão: 750g de farinha de trigo 300ml de água gelada 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 10g de fermento biológico seco 1 gema de ovo para pincelar o pão Recheio: 1kg de calabresa finamente picada ou passada no processador. 2 cebolas grandes finamente pic
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Juliano Albano
- 6 de Ago de 2015
- 1 min
PF em traje de festa
Brincando de Bife, Arroz e Farofa. É a mesma comida que todos nós conhecemos; Apenas os trajes são diferentes. Não custa nada às vezes dar uma atenção a mais em coisas que fazem parte do nosso dia a dia, deixa tudo com um gostinho especial, e nesse caso então... Mignon marinado em azeite de coentro, pimenta dedo de moça e alho. Arroz japonês feito na água de provolone. Farofa de salgadinho Ebicen de cebola e salsa. É tão simples que não teremos receitas, e sim tópicos: Para a
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Juliano Albano
- 23 de Jul de 2015
- 2 min
Bruschetta de Carne Seca na Manteiga de Garrafa
Final de semana chegando, vamos preparar um petisco para começar com o pé direito? Vai bem com cerveja, vai bem com vinho, vai bem com quinta feira, sexta... E segunda também pode? Ingredientes: 500gr e carne seca dessalgada e desfiada ½ copo de cerveja Pilsen 3 colheres de sopa de Manteiga de Garrafa 1 dente de alho amassado 1 Xícara de tomates Sweet Grape Cortados ao meio 1 baguete em fatias Salsinha e tomilho à gosto Para dessalgar a Carne Seca, corte em cubos pequenos e l
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Juliano Albano
- 9 de Jul de 2015
- 2 min
Pastel de Carne Seca e Requeijão
Seja em dias de São João, ou em qualquer outra época do ano, um pastel (ou sete) fritinho na hora é sempre irresistível. De carne seca com requeijão então, até louco come! Vamos lá? Massa: Água morna (aproximadamente 200ml) 1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga) 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal ½ kg de farinha de trigo 2 colheres de sopa de azeite de oliva Coloque todos os ingredientes com exceção da água em um bowl, misture bem e aos poucos vá acresce
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Juliano Albano
- 28 de Mai de 2015
- 1 min
Cueca Virada |
Cavaquinho | Grostoli
Uma tarde chuvosa, uma manhã de domingo, sempre existe uma desculpa boa para fazer uma comida deliciosa e com gostinho de infância. A minha desculpa é repartir essa receita deliciosa com gostinho de comida de Mãe com vocês. Lá vai! Ingredientes: 3 ovos 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher rasa de chá sal 1 xicara de manteiga amolecida 3 colheres de sopa de cachaça 3 xicaras de leite integral 1 colher de sopa de fermento químico 1 kg de farinha de trigo Óleo para a fritura 1
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