Final de semana chegando, vamos preparar um petisco para começar com o pé direito? Vai bem com cerveja, vai bem com vinho, vai bem com quinta feira, sexta... E segunda também pode?
Ingredientes:
500gr e carne seca dessalgada e desfiada
½ copo de cerveja Pilsen
3 colheres de sopa de Manteiga de Garrafa
1 dente de alho amassado
1 Xícara de tomates Sweet Grape Cortados ao meio
1 baguete em fatias
Salsinha e tomilho à gosto
Para dessalgar a Carne Seca, corte em cubos pequenos e lave bem a carne.
Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com água. Espere ferver e troque a água.
Repita esse processo mais 3 vezes, e na última fervura tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos.
Passado esse tempo, desligue o fogão e espere a panela perder a pressão. Escorra o excesso de água, mas reserve essa água para cozinhar o arroz. Com um amassador de feijão ou com a batedeira desfie a carne.
Agora passemos para as Bruschettas de fato:
Misture uma colher de manteiga de garrafa ao alho amassado e passe em todas as fatias de pão. Coloque no forno e dê uma leve tostada.
Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga e a carne seca ao mesmo tempo, refogue por uns 3 minutos e acrescente a cerveja. Espere secar e acrescente os tomatinhos, a salsa e o tomilho, misture tudo, desligue o fogão e reserve.
Com as torradas prontas, coloque um pouco da carne seca em cada uma delas, volte ao forno bem quente por mais uns 2 minutos e é só servir!
Acompanhadas de algumas lascas de parmesão e uma cerveja bem gelada, o fim de semana vai prometer só coisa boa! #OChefRecomenda